12月6日(火)の給食は、ごはん、牛乳、鮭の塩焼き、
キャベツのゆかり和え、小松菜のみそ汁でした。
大量調理ならではかも知れませんが、小松菜やほうれん草
などの葉もの野菜を使うとき、さっとお湯をかけてから他の
具材と合わせています。
給食だと小松菜も大量になるので、お味噌汁の色が緑っぽく
ならないようにするためのひと手間です。